Διαφορα δημητριακα

Κριθάρι

Κρίθινο αλεύρι ολικής άλεσης, αλεσµένο σε κυλινδρόµυλο για πλήρη διαχωρισµό του άγανου από το αλεύρι, ώστε να φαίνεται εντονότερα το άγανο. Ιδανικό για την παρασκευή κριθαρένιων κρητικών παξιµαδιών, κριθαρένιου ψωµιού και αρτοσκευασµάτων.

Σίκαλη

Αλεύρι µεγάλης διατροφικής αξίας, πλούσιο σε φυτικές ίνες. ∆ιατίθεται σε ολικής άλεσης, Τ997 (ηµίλευκη / γερµανική) και Τ1150 (ηµιολικής). Κατάλληλο για την παρασκευή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων σικάλεως.

Καλαμπόκι

Αλεύρι από επιλεγµένα καλαµπόκια. Βελτιώνει τη γεύση του ψωµιού και δίνει εντονότερο κίτρινο χρώµα. Ιδανικό για την παρασκευή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων από καλαµπόκι.

Βρώμη

Αλεύρι πλούσιο σε φυτικές ίνες, από 100% βρώµη ή αναµεµειγµένο µε σταρένιο αλεύρι. Για την παρασκευή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων βρώµης.

Τριομίγαδο

Το τριοµίγαδο αλεύρι παράγεται από τρία δηµητριακά, το σιτάρι, το κριθάρι και τη βρώµη. Τα αρτοσκευάσµατα που παράγονται από τριοµίγαδο αλεύρι έχουν υπόξινη γεύση και είναι πολύ γευστικά. Ιδανικό για την παρασκευή του γνωστού τριοµίγαδου παξιµαδιού που παρασκευάζονταν σε περιοχές της Κρήτης.