Διαφορα δημητριακα

Κριθάρι

Κρίθινο αλεύρι ολικής άλεσης, αλεσµένο σε κυλινδρόµυλο για πλήρη διαχωρισµό του άγανου από το αλεύρι, ώστε να φαίνεται εντονότερα το άγανο. Ιδανικό για την παρασκευή κριθαρένιων κρητικών παξιµαδιών, κριθαρένιου ψωµιού και αρτοσκευασµάτων.

Διαθέσιμο σε σακί 20 κιλών.

Σίκαλη

Αλεύρι µεγάλης διατροφικής αξίας, πλούσιο σε φυτικές ίνες. ∆ιατίθεται σε ολικής άλεσης, Τ997 (ηµίλευκη / γερµανική) και Τ1150 (ηµιολικής). Κατάλληλο για την παρασκευή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων σικάλεως.

Διαθέσιμο σε σακί 25 κιλών.

Καλαμπόκι

Αλεύρι από επιλεγµένα καλαµπόκια. Βελτιώνει τη γεύση του ψωµιού και δίνει εντονότερο κίτρινο χρώµα. Ιδανικό για την παρασκευή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων από καλαµπόκι.

Διαθέσιμο σε σακί 25 κιλών.

Βρώμη

Αλεύρι πλούσιο σε φυτικές ίνες, από 100% βρώµη ή αναµεµειγµένο µε σταρένιο αλεύρι. Για την παρασκευή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων βρώµης.

Διαθέσιμο σε σακί 25 κιλών.

Τριομίγαδο

Το τριοµίγαδο αλεύρι παράγεται από τρία δηµητριακά, το σιτάρι, το κριθάρι και τη βρώµη. Τα αρτοσκευάσµατα που παράγονται από τριοµίγαδο αλεύρι έχουν υπόξινη γεύση και είναι πολύ γευστικά. Ιδανικό για την παρασκευή του γνωστού τριοµίγαδου παξιµαδιού που παρασκευάζονταν σε περιοχές της Κρήτης.

Διαθέσιμο σε σακί 25 κιλών.

Φαγόπυρο

Το φαγόπυρο ανήκει στα λεγόμενα ψευδοδημητριακά και οι καρποί του αποτελούν μια πολύ θρεπτική τροφή. Το άλευρο βρίσκει εφαρμογές σε ψωμιά, κέικ, muffins και άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής. Στην αρτοποιία σε συνδυασμό με άλλα άλευρα μπορεί να δώσει εξαιρετικά αρτοσκευάσματα χάρη στην ιδιαίτερη γεύση του, ενώ ταιριάζει πολύ σε συνταγές μαζί με αλεύρι ντίνκελ και σίκαλη. Διατίθεται σε αλεύρι ολικής άλεσης.

Διαθέσιμο σε σακί 6 κιλών.