Φυσικα Γλυκαντικα

Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ προσφέρουν αραφινάριστες, παραδοσιακές φυσικές γλυκαντικές ουσίες, οι οποίες αρχίζουν και ξαναμπαίνουν στο προσκήνιο ως συστατικά σε τρόφιμα που θέλουμε να τους προσδώσουμε χαρακτηριστική γλυκιά γεύση και άρωμα, αλλά και χαρακτήρα παραδοσιακού προϊόντος.

Με τον όρο «φυσικές γλυκαντικές» εννοούμε τις ουσίες εκείνες που η βασική χρήση τους είναι να προσδώσουν γλυκιά γεύση στα τρόφιμα. Όμως, εκτός της γλυκύτητας, οι παραπάνω ουσίες παίζουν κι άλλο ρόλο στην εφαρμογή τους στα τρόφιμα, όπως το χρώμα, ο όγκος, η δομή, η διατηρησιμότητα κλπ.