Κουλουρι Θεσσαλονικης με Tritordeum

15΄
Χρόνος Προετοιμασίας
45΄
Χρόνος αναμονής
2
Επίπεδο δυσκολίας

ΟΔΗΓΙΕΣ

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ζυμωτήριο για 6 λεπτά στην αργή και 3 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα.

Διπλώνουμε και ξεκουράζουμε τη ζύμη σε πάγκο για 30 λεπτά.

Κόβουμε στα 100 γρ., πλάθουμε τα φυτίλια σε δύο φάσεις, τα βουτάμε σε ζεστό νερό με σταφιδίνη, σε σουσάμι, σχηματίζουμε τα κουλούρια μας και τοποθετούμε στη λαμαρίνα. Αφήνουμε 10-15 λεπτά. Δεν στοφάρουμε!

Ψήνουμε με ατμό στους 2200C για 15-20 λεπτά.

Συστατικά

ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Tritordeum

Το tritordeum είναι ένα νέο φυσικό δημητριακό που γεννήθηκε από τη διασταύρωση του σκληρού σιταριού και του άγριου κριθαριού. Το tritordeum περιέχει γλουτένη, αλλά η ποιότητα της είναι διαφορετική από το σιτάρι, το οποίο το καθιστά πιο εύπεπτο. Επίσης, περιέχει 10 φορές περισσότερη λουτεΐνη από το σιτάρι, ένα αντιοξειδωτικό ωφέλιμο για την υγεία των ματιών […]
Περισσότερα