Κριτσινια με Αλευρι Γραβιερας

ΟΔΗΓΙΕΣ

• Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το φτερό τη μαργαρίνη (ή το φυτικό λίπος), τη μουστάρδα και όλα τα υγρά (ηλιέλαιο, κρασί και κονιάκ ή ρακή) με τη ζάχαρη και το αλάτι.
• Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι γραβιέρας μέσα στο οποίο έχουμε αναμίξει το baking powder και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
• Εναλλακτικά σε αυτό το σημείο μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένη λιαστή τομάτα με σκόρδο, πιπεριά, πάστα ελιάς με ρίγανη κλπ.
• Πλάθουμε τα κριτσίνια, τα αυγώνουμε και περνάμε σουσάμι με μαυροσούσαμο για décor.
• Τοποθετούμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 195⁰C για 15 λεπτά περίπου.