Ντονατ (γλασο)

ΟΔΗΓΙΕΣ

Βάζουμε στο ζυμωτήριο όλα τα υλικά πλην της μαργαρίνης και ζυμώνουμε στην αργή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Προσθέτουμε τη μαλακή μαργαρίνη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και ζυμώνουμε στη γρήγορη ταχύτητα μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τον κάδο. Ξεκουράζουμε τη ζύμη σε λεκάνη σκεπασμένη για 45 λεπτά. Ανοίγουμε με τον πλάστη φύλλο πάχους 2 εκατοστών, κόβουμε με το κουπάτ και τοποθετούμε στη στόφα (35⁰C) με υγρασία 80%, μέχρι να διπλασιαστεί σχεδόν σε όγκο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200⁰C για 10 λεπτά, παρουσία ατμού ανάλογα με το μέγεθος. Μόλις κρυώσουν αλείφουμε σε λιωμένο βούτυρο και διακοσμούμε με κρυσταλλική ζάχαρη (με ή χωρίς κανέλα), ή ζάχαρη άχνη, ή γλασάρουμε με βουτυρόγλασο, ή λευκή / μαύρη σοκολάτα. Προαιρετικά μπορούμε να τα γεμίσουμε με διάφορες γεύσεις.

Γλάσο

Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τη ζάχαρη άχνη με το γάλα, μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενές μίγμα. Ρίχνουμε λίγο – λίγο τη μαργαρίνη και συνεχίζουμε το χτύπημα ώσπου να ενσωματωθούν τα υλικά σ’ ένα λείο, γυαλιστερό μίγμα.