Αλευρι Ολικης απο Δικοκκο

Το Δίκοκκο Σιτάρι είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που είναι γνωστά στον άνθρωπο και ήταν βασικό συστατικό της διατροφής των αρχαίων Ελλήνων. Θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μέταλλα. Ο γλυκαιμικός δείκτης του είναι χαμηλότερος από το κοινό σιτάρι και θεωρείται καταλληλότερο στη διατροφή των διαβητικών. Επιπλέον, παρότι περιέχει γλουτένη, η σύστασή της είναι τέτοια που καθιστά τα αρτοσκευάσματα από Δίκοκκο Σιτάρι πιο εύπεπτα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΔΙΚΟΚΚΟ
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ ΑΝΑ 100g
Ενέργεια1419kJ / 339kcal
Λιπαρά1,9g
  εκ των οποίων Κορεσμένα0,3g
Υδατάνθρακες72,6g
  εκ των οποίων Σάκχαρα0,4g
Πρωτεΐνες14g
Εδώδιμες ίνες12g
Αλάτι0,01g