Τηγανητα λαχανικα με κουρκουτι

10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
1
Επίπεδο δυσκολίας

ΟΔΗΓΙΕΣ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και βουτάμε έπειτα λαχανικά της αρεσκείας μας κομμένα σε μπαστούνια ή ροδέλες και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο ΑΒΕΑ στους 180 βαθμούς κελσίου μέχρι να πάρουν ένα ζεστό χρυσαφί χρώμα. Για το ντιπ γιαουρτιού, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και σερβίρουμε.

Chef: Χρήστος Σαριδάκης

Συστατικά

ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:

  • ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ

  • 350 γρ. Αλεύρι για Τηγάνισμα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 100 γρ. κορν φλάουερ
  • 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 10 γρ. αλάτι
  • 20 γρ. σόδα σε σκόνη
  • 600 γρ. σόδα παγωμένη

  • ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

  • Λαχανικά της αρεσκείας μας
  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Κορωνέικη ΑΒΕΑ

  • ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

  • 200 γρ. Κατσικίσιο γιαούρτι Βέρο Κρητικό
  • χυμός από μισό λεμόνι
  • 40 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Κορωνέικη ΑΒΕΑ
  • Φρεσκοκομμένο θυμάρι
  • 10 γρ. πουρές σκόρδου

Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Μπωλ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Αλεύρι Ειδικό για Τηγάνισμα

Η ιδανική επιλογή για το τηγάνισμα τροφών που απαιτούν αλεύρωμα ή κουρκούτι. Χάρη στην ειδική σύνθεσή του ένα απλό αλεύρωμα εξασφαλίζει μια ομοιόμορφη και τραγανή κρούστα, η οποία δεν επιτρέπει στο λάδι να εισχωρήσει στις τροφές και να τις κάνει βαριές και δύσπεπτες.   ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ Μ ΑΠΟ ΜΑΛΑΚΟ ΣΙΤΑΡΙ Περιέχει γλουτένη. Ενδέχεται να […]
Περισσότερα