Κουραμπιεδες με Χαρουπι

ΟΔΗΓΙΕΣ

  • Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το φτερό πολύ καλά τα φυτικά λιπαρά και το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι ν’ αφρατέψουν και συνεχίζουμε με το κονιάκ.
  • Προσθέτουμε σιγά – σιγά το αλεύρι ανακατεμένο με το χαρουπάλευρο και τα αμύγδαλα και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μαλακή και αφράτη.
  • Αφήνουμε τη ζύμη να «σταθεί» για 10 λεπτά περίπου και έπειτα ξεκινάμε να πλάθουμε τους κουραμπιέδες στο μέγεθος και σήμα που θέλουμε. Κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο.
  • Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (1800C) για 25 λεπτά περίπου. Όταν τους βγάλουμε και κρυώσουν, τους περνάμε από ζάχαρη άχνη.
  • Τους τοποθετούμε σε στοίβα και τους πασπαλίζουμε ακόμα μία φορά με ζάχαρη άχνη.

Συστατικά

ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Αρτοσκευασματα απο Χαρούπι

Τα αρτοσκευάσματα από Χαρουπάλευρο περιέχουν σε κάποιο ποσοστό αλεύρι χαρουπιού. Το χαρούπι είναι ένα ιδιαίτερα πλούσιο σε διατροφικά στοιχεία τρόφιμο και είναι αυτό που συντήρησε τον Άγιο Ιωάννη τον Βαπτιστή κατά την περιπλάνηση του στην έρημο καθώς και μεγάλο μέρος του ελληνικού πληθυσμού κατά την περίοδο της κατοχής. Το χαρουπάλευρο είναι ιδανικό υποκατάστατο του κακάο […]
Περισσότερα