Μπριος
60΄
Χρόνος Προετοιμασίας
1:30
Χρόνος αναμονής
2
Επίπεδο δυσκολίας
ΟΔΗΓΙΕΣ
Διαλύουμε πρώτα την ξηρή μαγιά μέσα σε λίγο χλιαρό γάλα. Ζυμώνουμε στο μίξερ με τον γάντζο όλα τα υλικά εκτός το βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί σφικτή ζύμη. Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε μέχρι να πάρουμε μία ελαστική ζύμη. Ξεκουράζουμε μέσα σε μπολ σκεπασμένη για μία ώρα. Πατάμε με τα χέρια, κόβουμε και πλάθουμε. Αφήνουμε σκεπασμένα σε ζεστό περιβάλλον να φουσκώσουν. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20-30 λεπτά ανάλογα με το βάρος.
Συστατικά
ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:
- 500 γρ. Αλεύρι Τσουρεκιού Μύλοι Κρήτης
- 60 γρ. Kατσικίσιο γάλα Βέρο Κρητικό
- 9 γρ. αλάτι
- 9 γρ. ξηρή μαγιά
- 50 γρ. Zάχαρη
- 3 Αυγά
- 120 γρ. Βούτυρο
Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Μπολ
- Ταψί
