Αλευρα ολικης αλεσης

Μαλακό σιτάρι

Αλεύρι πλούσιο σε φυτικές ίνες, από ολόκληρο τον κόκκο του μαλακού σταριού. Για την Παρασκευή μαύρου ψωμιού και αρτοσκευασμάτων ολικής άλεσης.

Σκληρό σιτάρι

Αλεύρι πλούσιο σε φυτικές ίνες, από ολόκληρο τον κόκκο του σκληρού σταριού. Για την παρασκευή παραδοσιακού παξιµαδιού, χωριάτικου ψωµιού και αρτοσκευασµάτων ολικής άλεσης από σκληρό στάρι.

Κριθάρι

Κρίθινο αλεύρι, αλεσµένο σε κυλινδρόµυλο για πλήρη διαχωρισµό του άγανου από το αλεύρι, ώστε να φαίνεται εντονότερα το άγανο. Για την παρασκευή κριθαρένιων κρητικών παξιµαδιών, κριθαρένιου ψωµιού και αρτοσκευασµάτων.

Κριθάρι πετρόμυλου

Κρίθινο αλεύρι, αλεσµένο σε παραδοσιακό πετρόµυλο. Για την παρασκευή παραδοσιακών κρητικών κριθαρένιων παξιµαδιών, κριθαρένιου ψωµιού και αρτοσκευασµάτων.

Σίκαλη

Αλεύρι µεγάλης διατροφικής αξίας, πλούσιο σε φυτικές ίνες. ∆ιατίθεται σε ολικής άλεσης, Τ997 (ηµίλευκη / γερµανική) και Τ1150 (ηµιολικής). Κατάλληλο για την παρασκευή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων σικάλεως.

Βρώμη

Αλεύρι πλούσιο σε φυτικές ίνες, από βρώµη. Για την παρασκευή ψωµιού και αρτοσκευασµάτων βρώµης.

Τ90

Αλεύρι τύπου 90% από µαλακά στάρια, πλούσιο σε φυτικές ίνες. Περιέχει ψιλοαλεσµένο πίτυρο. Για την παρασκευή πιτυρούχου ψωµιού και αρτοσκευασµάτων.