Ολικης ψιλης αλεσης

Τα άλευρα ολικής ψιλής άλεσης παράγονται ύστερα από ειδική επεξεργασία όπου ο δηµητριακός καρπός αλέθεται µε πολύ µικρή κοκκοµετρία. Χρησιµοποιώντας άλευρα ολικής ψιλής άλεσης διατηρούνται οι βιταµίνες και τα ιχνοστοιχεία που υπάρχουν στο πίτουρο και το φύτρο του δηµητριακού, ενώ παράλληλα γίνεται δυνατή η χρήση σε ζυµάρια όπου τα κλασσικά αλεύρια ολικής άλεσης δεν δίνουν τα επιθυµητά χαρακτηριστικά. Τα άλευρα ολικής ψιλής άλεσης δηµιουργούν ζυµάρι εύπλαστο και ελαστικό, µε µεγάλη απορρόφηση υγρών, λεία υφή και ελκυστική όψη. Τα τελικά προϊόντα είναι προϊόντα ολικής άλεσης µε µεγάλη διάρκεια ζωής.

∆ιατίθενται σε ποικιλία τύπων:

  • Ψωμί από μαλακό σιτάρι
  • Ψωμί από σκληρό σιτάρι
  • Ζαχαροπλαστικής
  • Πίτας
  • Κρουασάν
  • Σφολιάτας
  • Τσουρεκιού