CIAMBELLE DI PASQUA

ΟΔΗΓΙΕΣ

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ηλεκτρικό σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγο. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανιλίνη και το μισό αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και μετά ρίχνουμε και το λικέρ. Ενσωματώνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και, όταν η ζύμη γίνει αρκετά ομοιογενής, τη μεταφέρουμε σε μια σανίδα ζαχαροπλαστικής και τη δουλεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και ομοιογενή ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη, δημιουργώντας καρβέλια και δίνοντας τους σχήμα λουκουμά. Τους βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 4-5 λεπτά και μετά τα βγάζουμε για να τα κόψουμε στο πλάι, γύρω-γύρω, σχεδόν μέχρι την καρδιά. Έτσι θα φουσκώσουν και θα ανοίξουν κατά το ψήσιμο στο φούρνο. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στο γκριλ του προθερμασμένου φούρνου στον αέρα, στους 180°C για 30 λεπτά. Για το γλάσο, βάζουμε περίπου 1 ποτήρι νερό με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, αλείφουμε τα Ciambelle Di Pasqua αφού έχουν κρυώσει.