Ρολα κανελας με γλασσο απο λευκη σοκολατα

45΄
Χρόνος Προετοιμασίας
04:20
Χρόνος αναμονής
24
Μερίδες
3
Επίπεδο δυσκολίας

ΟΔΗΓΙΕΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ ή σε μίξερ μέχρι να γίνει μια απαλή, ομοιόμορφη ζύμη. Αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ανοίγουμε με πλάστη σε πάχος 1 εκατοστού και αλείφουμε τη γέμιση. Τυλίγουμε σε ρολό, κόβουμε σε μερίδες και αφήνουμε να φουσκώσει για άλλη μία ώρα. Ψήνουμε 15-20 λεπτά στους 170°C.

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και επικαλύπτουμε όσο είναι ακόμα ζεστά τα ρολά μας.

Chef: Κωνσταντίνος Σπυρόπουλος

Συστατικά

ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:

  • ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

  • 500 γρ. Μίγμα για Xωριάτικο ψωμί ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 220 γρ. Γάλα Αγελαδινό Βέρο Κρητικό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 8 γρ. μαγιά
  • 1 πρέζα βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι

  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • 200 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. κανέλα

  • ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ

  • 80 γρ. τυρί κρέμα
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 100 γρ. λευκή σοκολάτα

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Μίξερ
  • Ταψί
  • Κατσαρόλα

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί παράγεται από επιλεγμένα σκληρά στάρια. Αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικού χωριάτικου ψωμιού. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε νερό. Δοκιμάστε το σε πολλές παραλλαγές, όπως κρεμμυδόψωμο, σταφιδόψωμο, λαγάνα, κλπ.   ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ Μ ΑΠΟ ΣΚΛΗΡΟ ΣΙΤΑΡΙ, ΑΛΑΤΙ, ΞΗΡΗ ΜΑΓΙΑ, ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΟ ΑΛΕΥΡΟΥ: ΑΣΚΟΡΒΙΚΟ ΟΞΥ […]
Περισσότερα