Ταρτα με γλυκοκολοκυθα
30΄
Χρόνος Προετοιμασίας
55΄
Χρόνος αναμονής
9
Μερίδες
2
Επίπεδο δυσκολίας
ΟΔΗΓΙΕΣ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το φύλλο μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη. Την βάζουμε σε σελοφάν και την αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το πράσο και το κρεμμύδι και στην συνέχεια την κολοκύθα με το καρότο μέχρι να μαραθούν. Αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την γέμιση με το τυρί. Χτυπάμε το γάλα με τα αυγά και τα προσθέτουμε στην γέμιση. Ανοίγουμε με τον πλάστη το φύλλο της τάρτας και το τοποθετούμε σε μια καλά λαδωμένη ταρτιέρα. Την τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε την γέμιση της τάρτας και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς κελσίου για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η τάρτα.
Συστατικά
ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
- 250 γρ. Αλεύρι για κρητικό φύλλο και πίτες ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
- 125 γρ. Βούτυρο
- 100 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ
- 1 Αυγό
- 2.5 γρ. Αλάτι
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
- 500 γρ. Κολοκύθα χοντροτριμμένη
- 1 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 Πράσα ψιλοκομμένα
- 1 Καρότο τριμμένο
- 60 γρ. Ελαιόλαδο Εξαιρετικά παρθένο ΑΒΕΑ
- 250 γρ. Φέτα
- 60 γρ. Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ
- 60 γρ. Άνιθο ψιλοκομμένο
- 2 Αυγά
Εξοπλισμός
- Μπολ
- Ταρτιέρα
