Πιροσκι με λουκανικο

ΟΔΗΓΙΕΣ

Ρίχνουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά μας. Ξεκουράζουμε το ζυμάρι σε ζεστό περιβάλλον μέχρι να φουσκώσει περίπου στο διπλάσιο. Στη συνέχεια, παίρνουμε μικρή ποσότητα ζύμης και την ανοίγουμε στο χέρι μας σε μία μικρή πίτα. Βάζουμε το λουκάνικο και κλείνουμε το ζυμάρι από όλες τις πλευρές, πλάθοντάς το μέχρι να γίνει ένα οβάλ μπαλάκι. Τοποθετούμε τα πιροσκί σε αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλη
μισή ώρα σε ζεστό περιβάλλον. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι, σε σιγανή φωτιά, γυρίζοντάς τα, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα σε όλες τις πλευρές.