Καλτσονε σπιτικο
30΄
Χρόνος Προετοιμασίας
45΄
Χρόνος αναμονής
2
Μερίδες
2
Επίπεδο δυσκολίας
ΟΔΗΓΙΕΣ
Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το σκόρδο και ρίχνουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει. Ζυμώνουμε τα υλικά για τη ζύμη μέχρι να γίνει απαλή και ελαστική. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια την πλάθουμε λίγο μέχρι να φύγει ο αέρας. Με τον πλάστη ανοίγουμε δύο ζυμάρια στρογγυλά και λεπτά. Προσθέτουμε τη σάλτσα, το τριμμένο τυρί, το μπέικον, τα ντοματίνια, τις πιπεριές και τα μανιτάρια στο μισό μέρος του ζυμαριού.
Σκεπάζουμε το κάθε ζυμάρι ώστε να γίνει μισοφέγγαρο και με ένα πιρούνι πατάμε καλά τις άκρες. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 10-15 λεπτά.
Συστατικά
ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
- 300 γρ. Μίγμα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Πίτσα
- 200 γρ. Μίγμα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Χωριάτικο Ψωμί
- 290 γρ. Νερό (χλιαρό)
- 35 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Τσουνάτο ΑΒΕΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
- 15 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ Τσουνάτη ποικιλία
- 1 σκελίδα Σκόρδο
- 4 Ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες
- 5 γρ. Ζάχαρη
- Αλάτι, πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
- 2 κούπες Τριμμένο τυρί
- 0.5 γρ. Μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 0.5 γρ. Ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 Πιπεριά πράσινη
- 5 Μπέικον ψιλοκομμένο
Εξοπλισμός
- Ταψί
- Κατσαρόλα
