ΓΛΥΚΙΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑ
20΄
Χρόνος Προετοιμασίας
40΄
Χρόνος αναμονής
1
Επίπεδο δυσκολίας
ΟΔΗΓΙΕΣ
Βάζουμε το γάλα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και τα ανοίγουμε με τον πλάστη. Σε κάθε κομμάτι προσθέτουμε μια κουταλιά από τη γέμιση, κλείνουμε ξανά σε μπάλα και ανοίγουμε απαλά με τον πλάστη, ώστε να μην σκιστεί το ζυμάρι.
Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Για τη γέμιση ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Chef: Γιώργος Καλαϊτσίδης
Συστατικά
ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
- 350 ml γάλα
- 150 γρ. γιαούρτι
- 800 γρ. Αλεύρι Μαλακό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
- 25 γρ. μαγιά
- 5 γρ. ζάχαρη
- 5 γρ. αλάτι
- 10 ml ελαιόλαδο
- 70 γρ. βούτυρο μαλακό
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
- 200 γρ. μυζήθρα
- 100 γρ. φέτα
- 100 γρ. ανθότυρο
- 25 γρ. μέλι
- 2 κρόκοι αυγού
Εξοπλισμός
- Μπολ
- Τηγάνι
