Χωριατικη μπακετα

30΄
Χρόνος Προετοιμασίας
13:20
Χρόνος αναμονής
1
Μερίδες
4
Επίπεδο δυσκολίας

ΟΔΗΓΙΕΣ

Βάζουμε σε μια λεκάνη τη μαγιά, τη ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό. Αφήνουμε το μείγμα να αφρίσει και στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό αλεύρι, το αλάτι και 250 ml νερό. Ζυμώνουμε σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά. Καλύπτουμε το μπολ με υγρό πανί και αφήνουμε
το μείγμα να ξεκουραστεί για 5 ώρες. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το νερό και ζυμώνουμε σε μέτρια ταχύτητα για 10 λεπτά.
Λαδώνουμε το μπολ, σκεπάζουμε με βρεγμένο πανί και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Κόβουμε τη ζύμη στα τρία, πλάθουμε τις μπαγκέτες, λαδώνουμε με το ελαιόλαδο πασπαλίζουμε με αλεύρι και ψήνουμε στο φούρνο, ενώ έχουμε βάλει και ένα άλλο ρηχό ταψί με ζεστό νερό, για περίπου 20 λεπτά στους 190°C.

Chef: Κυριακή Κληρονομάκη

Συστατικά

ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:

Εξοπλισμός

  • Λεκάνη
  • Μπολ
  • Ταψί

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Μίγμα για Ψωμί Ολικής Άλεσης

Η ιδανική επιλογή για την εύκολη παρασκευή σπιτικού μαύρου ψωμιού, αφού χρειάζεται να προσθέσετε μόνο νερό. Παρασκευάζεται από αλεύρι που προέρχεται από ολόκληρο τον καρπό του σταριού, με συνέπεια να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία από ένα λευκό αλεύρι.   ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΑΠΟ ΜΑΛΑΚΟ ΣΙΤΑΡΙ, ΑΛΑΤΙ, ΞΗΡΗ ΜΑΓΙΑ, […]
Περισσότερα

Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί παράγεται από επιλεγμένα σκληρά στάρια. Αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικού χωριάτικου ψωμιού. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε νερό. Δοκιμάστε το σε πολλές παραλλαγές, όπως κρεμμυδόψωμο, σταφιδόψωμο, λαγάνα, κλπ.   ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ Μ ΑΠΟ ΣΚΛΗΡΟ ΣΙΤΑΡΙ, ΑΛΑΤΙ, ΞΗΡΗ ΜΑΓΙΑ, ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΟ ΑΛΕΥΡΟΥ: ΑΣΚΟΡΒΙΚΟ ΟΞΥ […]
Περισσότερα