Μαφιν Πιτσας

ΟΔΗΓΙΕΣ

Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλάτι, τα ανακατεύουμε με το φτερό μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κολλάει στον κάδο του μίξερ. Σκεπάζουμε τη ζύμη με
μια βρεγμένη πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Πλάθουμε την ζύμη και ανοίγουμε στρογγυλά πιττάκια με διάμετρο 15 πόντους. Ψεκάζουμε με αντικολητικό σπρέι τα ταψάκια για τα μάφιν και τοποθετούμε τη ζύμη σε αυτά. Αλείφουμε με την σάλτσα ντομάτας, βάζουμε λίγο από τα τυριά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, σκεπάζοντας τα με μίγμα από τα τυριά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.