Με Οσπρια

Το Μίγμα Αλεύρου με Όσπρια των ΜΥΛΩΝ ΚΡΗΤΗΣ αποτελεί μια καινοτόμο πρώτη ύλη λειτουργικής αρτοποιίας, σχεδιασμένη για τις σύγχρονες ανάγκες της αγοράς και του καταναλωτή.

Η μοναδική σύνθεση 40% οσπρίων (φακή, ρεβίθι και φάβα) και 60% σιταριού, συνδυάζει τη διατροφική αξία των οσπρίων με την αρτοποιητική συμπεριφορά του σιταριού, προσφέροντας προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση και την υφή.

Βασικά Πλεονεκτήματα

✔ Αυξημένη φυτική πρωτεΐνη
Σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε σχέση με τα συμβατικά άλευρα αρτοποιίας, ανταποκρινόμενη στη διεθνή τάση για προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης.

✔ Πηγή φυτικών ινών
Τα όσπρια ενισχύουν φυσικά την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας σε καλύτερο κορεσμό και πιο ισορροπημένη διατροφή.

✔ Χαμηλότερος γλυκαιμικός δείκτης
Ο συνδυασμός σιτηρών και οσπρίων συμβάλλει σε πιο σταδιακή αποδέσμευση ενέργειας σε σχέση με τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα.

✔ Φυσική φυτική διατροφή – Clean Label
Φυτική πρωτεΐνη και φυσικά συστατικά, σύμφωνα με τη σύγχρονη τάση για πιο «καθαρές» ετικέτες και λειτουργικά τρόφιμα.

✔ Εξαιρετική λειτουργικότητα στη ζύμη
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε όσπρια, το μίγμα διατηρεί πολύ καλή αρτοποιητική συμπεριφορά, σταθερότητα και ευχάριστη υφή στο τελικό προϊόν.

✔ Μεγάλη ευελιξία εφαρμογών
Ιδανικό για ψωμί, τοστ, πίτες, pizza, pinsa, crackers, παξιμάδια, snacks και premium αρτοσκευάσματα.

✔ Προστιθέμενη εμπορική αξία
Δίνει τη δυνατότητα δημιουργίας διαφοροποιημένων προϊόντων που ανταποκρίνονται στις νέες καταναλωτικές τάσεις: υψηλή πρωτεΐνη, καθημερινή ευεξία, λειτουργικό snacking και premium εμπειρία.

Το Μίγμα Αλεύρου με Όσπρια αποτελεί ιδανική επιλογή για επαγγελματίες που θέλουν να δημιουργήσουν σύγχρονα αρτοσκευάσματα με υψηλή διατροφική αξία, διαφοροποίηση στην αγορά και αυξημένο ενδιαφέρον από τον καταναλωτή.