Ψωμι με Καλαμποκι

ΟΔΗΓΙΕΣ

Ζύμωμα : 4 λεπτά αργή ταχύτητα, 5 λεπτά γρήγορη ταχύτητα.

Θερμοκρασία ζύμης : 26-27⁰C.

Ξεκούραση ζύμης : 5 λεπτά

Προ-μορφοποίηση & ξεκούραση : 5 λεπτά.

Πλάσιμο & διακόσμηση (προαιρετικά) με ηλιόσπορους και décor καλαμποκιού.

Ωρίμανση : 45 – 55 λεπτά.

Ψήσιμο : στους 230⁰C με ατμό. Μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε τη θερμοκρασία στους 200⁰C και ψήνουμε για άλλα 35-40 λεπτά