Καροτοπιτα με καρυδια και γλασο λεμονιου

30΄
Χρόνος Προετοιμασίας
40΄
Χρόνος αναμονής
18
Μερίδες
2
Επίπεδο δυσκολίας

ΟΔΗΓΙΕΣ

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύσμα πορτοκάλι, το γάλα, τα τριμμένα καρύδια και το καρότο. Στο τέλος προσθέτουμε τη σόδα, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 170°C για 40 λεπτά. Για το γλάσο ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη, το χυμό λεμόνι και την βανίλια. Μόλις κρυώσει ξεφορμάρουμε και περιχύνουμε με το γλάσο.

Chef: Ιωάννης Κουφός

Συστατικά

ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΑ

  • 6 αυγά
  • 240 ml Ελαιόλαδο Ραφινέ ΑΒΕΑ
  • 600 γρ. ζάχαρη
  • 240 ml Γάλα πλήρες Βέρο Κρητικό (Κατσικίσιο ή Αγελαδινό)
  • 200 γρ. τριμμένο καρότο
  • 150 γρ. τριμμένα καρύδια
  • 1 κ.γ. σόδα
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 0.5 κ.γ. κανέλα
  • 60 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 550 γρ. Μίγμα για Κέικ ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • Χυμό από δύο λεμόνια
  • Βανίλια

Εξοπλισμός

  • Μίξερ
  • Φόρμα

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Κατσικίσιο γάλα

Το κατσικίσιο γάλα Βέρο Κρητικό προέρχεται αποκλειστικά από κατσίκια ελευθέρας βοσκής που μεγαλώνουν και τρέφονται στην Κρήτη. Το μοναδικό οικοσύστημα του νησιού με πλούσια χλωρίδα, αρωματικά φυτά και βότανα είναι αυτό που δίνει ξεχωριστή γεύση στο κατσικίσιο γάλα μας.
Περισσότερα

Μίγμα για Κέικ και Μάφιν

Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε νερό και λάδι και επιπλέον κακάο ή φρούτα ανάλογα με τη διάθεσή σας.
Περισσότερα

Αγελαδινό Γάλα

Το αγελαδινό γάλα Βέρο Κρητικό συλλέγεται από επιλεγμένες ελληνικές φάρμες που πληρούν υψηλές προδιαγραφές εκτροφής των ζώων. Περνάει από καθημερινούς ελέγχους υγιεινής και ποιότητας, κάτω από τις οδηγίες ειδικού επιστημονικού προσωπικού και με την υποστήριξη σύγχρονης τεχνολογίας, ώστε να απολαμβάνετε ένα γάλα υψηλής ποιότητας.
Περισσότερα