Κουλουρακια πορτοκαλιου

Directions

Χτυπάμε τα λιπαρά με τη ζάχαρη πολύ καλά. Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και στη συνέχεια το χυμό πορτοκαλιού με το κονιάκ (μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα) και το αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε στο αλεύρι το baking powder και το προσθέτουμε σταδιακά στο μίγμα μέχρι να σχηματιστεί αφράτη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη με μεμβράνη για ένα τέταρτο στο ψυγείο  να ξεκουραστεί. Πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχήματα που θέλουμε. Αλείφουμε με αυγό ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε στους 190⁰C μέχρι να ροδίσουν (περίπου 17 λεπτά).