ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΚΑΙ ΟΣΠΡΙΑ

45'
Preparation Time
60΄
Waiting Time
16
Portions
2
Difficulty Level

Directions

Ανακατεύουμε το νερό, τη μαγιά και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα αλεύρια. Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό από το παντζάρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει.

Μόλις φουσκώσει, δίνουμε το σχήμα που θέλουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 15 λεπτά και στη συνέχεια στους 180°C για άλλα 10 λεπτά.

Chef: Γιώργος Καλαϊτσίδης

Ingredients

CALCULATE PORTIONS:
  • 300 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 200 γρ. Αλεύρι με Όσπρια ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 10 γρ. μαγιά
  • 4 γρ. αλάτι
  • 15 ml ελαιόλαδο
  • 275 ml νερό
  • 150 γρ. χυμός από παντζάρια
  • 120 γρ. βρασμένο σιτάρι

Equipment

  • Μπολ
  • Ταψί