Focaccia

Το Focaccia της σειράς Vero Grano των ΜΥΛΩΝ ΚΡΗΤΗΣ είναι ένα εξειδικευμένο επαγγελματικό αλεύρι, κατάλληλο για την παρασκευή της παραδοσιακής ιταλικής focaccia.

Με δύναμη W 270–290, περιεκτικότητα πρωτεΐνης 13,75% και απορρόφηση νερού 60–80%, προσφέρει χαρακτηριστικά κατάλληλα για την παρασκευή ζύμης focaccia και την εφαρμογή διαφορετικών συνταγών και τεχνικών παραγωγής.

Αποτελεί μια επιλογή για αρτοποιεία, πιτσαρίες και επαγγελματίες της εστίασης που επιθυμούν να εμπλουτίσουν τη γκάμα τους με αυθεντικές ιταλικές δημιουργίες.

Περιεκτικότητα πρωτεΐνης14,50%
Απορρόφηση νερού60-80%
W270-290

25kg

Διατροφική δήλωση ανά 100 g
Ενέργεια1523 kJ / 364 kcal
Λιπαρά1,4 g
εκ των οποίων κορεσμένα0,3 g
Υδατάνθρακες71,8 g
εκ των οποίων σάκχαρα1,0 g
Εδώδιμες ίνες2,4 g
Πρωτεΐνες14,5 g
Αλάτι0,12 g