ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΚΑΙ ΟΣΠΡΙΑ
45'
Χρόνος Προετοιμασίας
60΄
Χρόνος αναμονής
16
Μερίδες
2
Επίπεδο δυσκολίας
ΟΔΗΓΙΕΣ
Ανακατεύουμε το νερό, τη μαγιά και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα αλεύρια. Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό από το παντζάρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει.
Μόλις φουσκώσει, δίνουμε το σχήμα που θέλουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 15 λεπτά και στη συνέχεια στους 180°C για άλλα 10 λεπτά.
Chef: Γιώργος Καλαϊτσίδης
Συστατικά
ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΜΕΡΙΔΩΝ:
- 300 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
- 200 γρ. Αλεύρι με Όσπρια ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
- 10 γρ. μαγιά
- 4 γρ. αλάτι
- 15 ml ελαιόλαδο
- 275 ml νερό
- 150 γρ. χυμός από παντζάρια
- 120 γρ. βρασμένο σιτάρι
Εξοπλισμός
- Μπολ
- Ταψί
