Κουλουρι Σιμιτι

Directions

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ζυμωτήριο για 5 λεπτά στην πρώτη και 4 λεπτά στη δεύτερη ταχύτητα. Ξεκουράζουμε τη ζύμη σε πάγκο για 20 λεπτά. Κόβουμε στα 60 (Χ2) ή 90 γρ., πλάθουμε κοντά φυτίλια και ξεκουράζουμε στη συντήρηση. Πλάθουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε μακριά φυτίλια, σχηματίζουμε τα κουλούρια μας (μονά ή διπλά), τα βουτάμε σε ζεστό νερό, σε σουσάμι και τοποθετούμε στη λαμαρίνα. Αφήνουμε τα κουλούρια στις λαμαρίνες για 20 λεπτά χωρίς  να στοφάρουμε. Ψήνουμε με ατμό στους 220⁰C για 13 – 15 λεπτά.