Μπριος

Directions

Διαλύουμε πρώτα την ξηρή μαγιά μέσα σε λίγο χλιαρό γάλα. Ζυμώνουμε στο μίξερ με τον γάντζο όλα τα υλικά εκτός το βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί σφικτή ζύμη. Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε μέχρι να πάρουμε μία ελαστική ζύμη. Ξεκουράζουμε μέσα σε μπολ σκεπασμένη για μία ώρα. Πατάμε με τα χέρια, κόβουμε και πλάθουμε. Αφήνουμε σκεπασμένα σε ζεστό περιβάλλον να φουσκώσουν. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20-30 λεπτά ανάλογα με το βάρος.