Τηγανητα Λαχανικα

Directions

Χτυπάμε ελαφρά με το σύρμα τα αυγά και το νερό. Ρίχνουμε μέσα όλο το αλεύρι και χτυπάμε όλο το μίγμα ελαφρά, μέχρι να γίνει το κουρκούτι ομοιογενές. Ζεσταίνουμε σε βαθύ τηγάνι αρκετό λάδι (το ύψος του στο τηγάνι να είναι περίπου 5 εκατοστά). Βουτάμε τα λαχανικά στο κουρκούτι να καλυφθούν καλά και όταν το λάδι γίνει καυτό, τα βάζουμε στο τηγάνι τμηματικά και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, έως ότου γίνουν τραγανά και πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και αλατίζουμε καλά. Σερβίρουμε αμέσως!