Moulins de Farines de Crète

T70 Fort Farine forte avec une forte absorption d’eau et un bon gonflement. Elle donne un pain avec une excellente structure et une croûte fine. Convient aux mélangeurs à spirale. T70 Mou Farine molle pour les pâtes faites à la main qui offre un bon gonflement. Elle donne un pain artisanal délicieux avec une bonne […]

Blé dur Amende Farine jaune forte, à base de semoule de blé dur, avec un bon gonflement. Elle donne un pain au goût merveilleux, à la couleur vive et à la croûte croustillante. Idéale pour le pain rustique ou à mélanger avec de la farine blanche de boulangerie. Blé dur Grossier Farine jaune de blé […]

Blé tendre Farine riche en fibres provenant de grains entiers de blé tendre. Pour le pain complet et les produits de boulangerie. Disponible en sac de 25 kg. Blé dur Farine riche en fibres provenant de grains entiers de blé dur. Pour la biscotte traditionnelle, le pain rustique et les produits complets. Disponible en sac […]

Kataifi Farine de haute qualité, issue de blés sélectionnés, en poudre, à très faible teneur en gluten. Elle donne une excellente saveur et une grande croustillance. Idéale pour le kataifi, les gâteaux, les savagiar, les crèmes et pour diluer les farines douces. Pâtisserie Farine de haute qualité à faible teneur en gluten. Elle donne un […]

Filo Farine de haute qualité provenant de blés sélectionnés, avec une grande flexibilité, extensibilité et résistance. Elle donne des produits de grande qualité gustative. Idéale pour les tartes filo et les pizzas italiennes. Pâte feuilletée Farine de haute qualité provenant de blés sélectionnés, avec une absorption, une élasticité et une résistance élevées. Elle donne des […]

Ariston F extra Pâtisserie Farine d’excellente qualité provenant de blés sélectionnés, extrêmement solide, avec une grande souplesse. Elle convient à l’amélioration de la pâte feuilletée, de la brioche, du panettone. Idéale pour les beignets, les éclairs, etc. Ariston F Tsoureki Farine d’excellente qualité provenant de blés sélectionnés, améliorée et spécialisée pour les besoins des brioches. […]

Multigrain Mélange pour multigrains, à base de farine de blé et de seigle, avec des flocons de blé et de seigle, des graines de millet, de tournesol et de pavot. Il donne d’excellents pains et pâtisseries multigrains. N’ajoutez que de l’eau, de la levure, du sel et de l’huile. Disponible en sac de 20 kg. […]

Tsoureki / Bun Mélange pour tsouréki avec arôme de machlepi et de mastic. Pour une préparation facile de délicieuses brioches traditionnelles de tsoureki. Ajouter de l’eau et de la levure. Farine de caroube La caroube est un aliment riche en éléments nutritifs et constitue un substitut idéal du cacao et du chocolat. Le mélange de […]

La farine complète ultrafine est produite après un traitement spécial au cours duquel les grains de céréales sont moulus avec une très petite taille de particules. L’utilisation de grains entiers ultrafins permet de conserver les vitamines et les minéraux présents dans le son et le germe du grain, tandis qu’il devient possible de l’utiliser dans […]

Orge Farine d’orge, moulue dans un moulin à rouleaux pour une séparation complète de l’auvent de la farine afin que l’auvent puisse être distinctif. Pour les biscottes d’orge crétoises, le pain d’orge et les produits de boulangerie. Disponible en sac de 20 kg. Seigle Farine riche en fibres de seigle. Elle est disponible en grains […]