Grain entier

Blé tendre

Farine riche en fibres provenant de grains entiers de blé tendre. Pour le pain complet et les produits de boulangerie.

Disponible en sac de 25 kg.

Blé dur

Farine riche en fibres provenant de grains entiers de blé dur. Pour la biscotte traditionnelle, le pain rustique et les produits complets.

Disponible en sac de 25 kg.

Orge

Farine d’orge, moulue dans un moulin à rouleaux pour une séparation complète de l’auvent de la farine afin que l’auvent puisse être distinctif. Pour les biscottes d’orge crétoises, le pain d’orge et les produits de boulangerie.

Disponible en sac de 20 kg.

Orge moulue à la pierre

Farine d’orge, moulue dans un moulin en pierre. Pour les biscottes d’orge crétoises, le pain et les produits à base d’orge.

Disponible en sac de 20 kg.

Seigle

Farine riche en fibres de seigle. Elle est disponible en grains entiers, T997 (semi-blanc) et T1150 (semi-entier). Pour le seigle le pain et les produits de boulangerie.

Disponible en sac de 25 kg.

Avoine

Farine riche en fibres provenant de l’avoine. Pour le pain à l’avoine et les produits de boulangerie.

Disponible en sac de 25 kg.

Τ90

Farine de 90% de mouture de blé tendre, riche en fibres. Elle contient du son finement moulu. Pour la préparation de pain et de produits de boulangerie au son.

Disponible en sac de 25 kg.