Pain et Pâtisserie

T70 Fort

Farine forte avec une forte absorption d’eau et un bon gonflement. Elle donne un pain avec une excellente structure et une croûte fine. Convient aux mélangeurs à spirale.

T70 Mou

Farine molle pour les pâtes faites à la main qui offre un bon gonflement. Elle donne un pain artisanal délicieux avec une bonne structure. Idéale pour une utilisation dans des mixeurs simples.

Τ70 50/50

Type de farine intermédiaire, un mélange de T70 Strong et T70 Mild avec une bonne absorption d’eau et un bon gonflement. Convient pour utilisation dans les mélangeurs à spirale et les mélangeurs simples.

Τ70 Pain pita

Farine molle qui donne une pâte moelleuse avec une grande extensibilité et offre une facilité de moulage. Spécialement conçue pour le pain pita souvlaki et le pain arabe.

T70 Pâte molle

Farine molle adaptée à tous les usages de la pâtisserie tels que biscuits, cookies, brioches, gâteaux, etc.

Τ55

Farine 55 % offrant une forte absorption d’eau. Convient pour la boulangerie et la pâtisserie. Idéale pour le pain blanc, le pain de couverture, les sandwiches, les toasts, le pain en tranches, etc.

Pain de pâtes

Farine blanche issue de blés de haute qualité, à l’arôme intense et au goût riche d’une longue fermentation. Disponible en sac de 25 kg.