PANETTONE

Directions

Mélangez les œufs, le beurre et la levure avec le lait tiède. Ajouter le sucre et la farine au mélange et pétrir au batteur pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol. Laissez la pâte recouverte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure. Ajoutez ensuite les raisins secs, les fruits secs et le zeste de citron et pétrissez pendant 10 minutes. En option on peut ajouter 4 taches de jaune (safran) pour une couleur jaune intense et un goût agréable. Mettez la pâte dans un moule à panettone (ou dans un plat rond, profond et étroit, que nous aurons beurré) et laissez-la couverte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure. Cuire au four à 170 degrés Celsius jusqu’à ce qu’il acquière une couleur brune, pendant environ une demi-heure.