ΣΠΙΤΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ, ΣΥΓΚΛΙΝΟ, ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

15΄
Preparation Time
50΄
Waiting Time
6
Portions
1
Difficulty Level

Directions

Βάζουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό μαζί με το αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνει ζύμη. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί κι έπειτα προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τα τυριά, το σύγκλινο και τη λιαστή ντομάτα. Ψήνουμε στους 210˚C για περίπου 20 λεπτά. Γαρνίρουμε με το βασιλικό.

Chef: Νικόλας Τσώτας

Ingredients

CALCULATE PORTIONS:

  • ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

  • 350 γρ. Μίγμα για Πίτσα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 20 γρ φρέσκια μαγιά
  • 100 ml χλιαρό νερό
  • 40 γρ. Κατσικίσιο Τυρί για Ντάκο Βέρο Κρητικό
  • 8 γρ. αλάτι

  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • 40 γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
  • 100 γρ. Κατσικίσιο Τυρί για Ντάκο Βέρο Κρητικό
  • 150 γρ. σύγκλινο
  • 60 γρ. λιαστή ντομάτα
  • 1 ματσάκι βασιλικό για το γαρνίρισμα

Equipment

  • Ταψί
  • Λεκάνη