Produits de boulangerie à base de graines de chia

Le chia appartient à la famille des menthes et pousse dans le centre et le sud du Mexique et au Guatemala. Les Aztèques qui consommaient les graines de chia, les considéraient comme une source d’énergie et de pouvoir. Au cours des dernières années, les graines de chia ont été reconnues comme un super aliment et elles sont de plus en plus répandues dans le monde occidental. Mélangées à de l’eau, les graines gonflent et créent une sorte de gel. C’est à cette caractéristique que les graines de chia doivent leur réputation d’être adaptées à la perte de poids. Les graines de chia sont riches en protéines, en fibres, en acides gras oméga-3, en calcium, en bore et en antioxydants. Elles sont également une bonne source de magnésium, de fer et de potassium.