Produits de Boulangerie Tritordeum

Le Tritordeum est une nouvelle céréale naturelle née de la combinaison de blé dur (Triticum durum) et d’une orge sauvage (Hordeum chilense). Le Tritordeum contient du gluten, mais sa qualité est différente de celle du blé, ce qui le rend plus digeste. Il contient également dix fois plus de lutéine que le blé, un antioxydant bénéfique pour la santé des yeux et la protection de la peau. Il contient plus d’acide oléique que le blé, un acide gras monoinsaturé caractéristique du régime méditerranéen qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Il contient plus de fibres que le blé, ce qui a des effets positifs sur la santé. En outre, le tritordeum est une céréale durable car sa culture nécessite peu d’eau et est très résistante. Il est traçable à 100 %, car il provient d’agriculteurs grecs sélectionnés, ce qui permet de retracer facilement l’origine de chaque lot. Enfin, les produits de boulangerie à base de tritordeum présentent des caractéristiques uniques. Goût sucré, arôme naturel et couleur jaune doré!