Produits de boulangerie à base de lin

La graine de lin est une source d’acides gras oméga-3 sous forme d’ALA, qui contribuent au maintien de taux de cholestérol sanguin normaux. De plus, elle est une excellente source de fibres et de manganèse et est riche en acide folique, en vitamine B6, en magnésium, en calcium, en phosphore et en cuivre. Les acides gras oméga-3 sont des graisses polyinsaturées qui se présentent sous deux formes. L’une d’elles est constituée par les acides gras EPA et DHA, présents en grande quantité dans les poissons comme le saumon et les sardines. L’autre forme est l’acide gras ALA, essentiel pour l’organisme, qui est présent dans les graines de plantes comme les graines de lin. Plus précisément, l’ALA n’est pas formé par l’organisme, mais est uniquement absorbé par l’alimentation.