ΑΛΜΥΡΗ ΚΡΗΤΙΚΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΠΑΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΑΓΡΙΑ ΡΟΚΑ

20΄
Preparation Time
30΄
Waiting Time
8
Portions
1
Difficulty Level

Directions

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να ομογενοποιηθεί. Έπειτα επαναλαμβάνουμε με τα υλικά της γέμισης. Στρώνουμε τη ζύμη σε φόρμα και μισοψήνουμε για 15 λεπτά στους 180˚C. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε τη γέμιση. Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά στους 180˚C. Τέλος γαρνίρουμε την τάρτα με άγρια ρόκα.

Chef: Νικόλας Τσώτας

Ingredients

CALCULATE PORTIONS:
  • ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

  • 500 γρ. Αλεύρι Σκληρό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 5 αυγά
  • 200 ml νερό
  • 10 γρ. αλάτι
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • 200 γρ. Κατσικίσιο Τυρί για Ντάκο Βέρο Κρητικό
  • 200 γρ. Κατσικίσιο Γιαούρτι Βέρο Κρητικό
  • 1 απάκι χοιρινό
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 5 γρ. αλάτι
  • 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαύρο
  • 1 ματσάκι άγρια ρόκα για το γαρνίρισμα

Equipment

  • Λεκάνη
  • Φόρμα