Κουλουρακια Σμυρνεικα Πασχαλινα

Directions

Αφρατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο και αφού λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε ένα-ένα τους κρόκους. Διαλύουμε την αμμωνία μέσα στο γάλα και την προσθέτουμε στο μείγμα μας. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο στη συνέχεια τη βανιλίνη. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα ζυμαράκι το οποίο είναι αφράτο και δεν κολλάει. Πλάθουμε βαρκάκια, πλεξουδάκια και ότι σχέδιο αγαπάτε. Αλείφουμε με αυγό τα κουλουράκια μας και τα ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά.