Άλευρα Οικιακά

Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Εμπλουτισμένο με Βιταμίνη Β12-Φυλλικό Οξύ-Σίδηρο

ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΔΗΡΟ, ΦΥΛΛΙΚΟ ΟΞΥ ΚΑΙ ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β12


Αλεύρι εμπλουτισμένο με σίδηρο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β12 που βοηθάει στο σχηματισμό του αίματος και στη φυσιολογική νοητική απόδοση. Κατάλληλο για όλες τις χρήσεις.
 

O εμπλουτισμός του αλεύρου με σίδηρο και βιταμίνες είναι μία διεθνής πρακτική. Σύμφωνα με στοιχεία της οργάνωσης “ FLOUR FORTIFICATION INITIATIVE ” το 2007 το 27,3% του παραχθέντος αλεύρου σε παγκόσμιο επίπεδο ήταν εμπλουτισμένο με σίδηρο και φολικό οξύ και ο απώτερος στόχος είναι ο εμπλουτισμός να φτάσει τα επόμενα χρόνια το 70%. Ο εμπλουτισμός με σίδηρο και φολικό οξύ είναι υποχρεωτικός σε χώρες όπως η Η.Π.Α., ο Καναδάς και σχεδόν σε όλη την Λατινική Αμερική. Είναι γνωστό ότι και στον Ελληνικό πληθυσμό υπάρχει έλλειψη σιδήρου, φολικού οξέος και βιταμίνης Β12. Οι ουσίες αυτές προσφέρουν στον οργανισμό τα εξής:

ΣΙΔΗΡΟΣ

Ο σίδηρος είναι αναγκαίος για τον σχηματισμό του αίματος και έχει    ουσιαστικό ρόλο στον σχηματισμό της αιμογλοβίνης και των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Επίσης είναι απαραίτητος για την μεταφορά του οξυγόνου στον οργανισμό και την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ακόμη συμβάλει σημαντικά στην νοητική ανάπτυξη και λειτουργία καθώς και στον μεταβολισμό από τον οργανισμό των φαρμάκων.

ΦΥΛΛΙΚΟ ΟΞΥ - ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β 9

Το φυλλικό οξύ συμβάλει στην φυσιολογική ανάπτυξη του μητρικού ιστού κατά την εγκυμοσύνη. Σύμφωνα με μελέτη 1 του Dr . De Wals του Πανεπιστημίου Laval του Καναδά, ο αριθμός των νεογνών που γεννιούνται στον Καναδά με βλάβη του κεντρικού νευρικού συστήματος (ανεγκεφαλία, δισχιδής ράχη) μειώθηκε κατά 48% μετά τον υποχρεωτικό εμπλουτισμό το 2000 των αλεύρων με φολικό οξύ. Το φολικό οξύ είναι επίσης αναγκαίο για τον σχηματισμό του αίματος και την νοητική λειτουργία και απόδοση.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β 12

Η βιταμίνη Β12 είναι αναγκαία για τον σχηματισμό του αίματος και για την υγεία του αίματος. Επίσης είναι απαραίτητη για την διατήρηση υγιούς νευρικού συστήματος και την φυσιολογική νοητική λειτουργία. Ιδιαίτερα βοηθά στην διατήρηση της νοητικής απόδοσης καθώς μεγαλώνουμε όπως προκύπτει και από μελέτη 2 του Dr . Robert Clarke του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης.

Δύο φέτες ψωμί από αλεύρι εμπλουτισμένο με σίδηρο, φολικό οξύ και βιταμίνη Β12 σε κάθε ένα από τα δύο γεύματα αρκούν για να καλύψουν τις ημερήσιες ανάγκες σε φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), βιταμίνη Β12 και το 50% των αναγκών σε σίδηρο.

1: Ν Engl J Med 357:1 3 5 , July 12, 2007

2 : Am J Clin Nutr 86:1384-91

Δείτε τις παρακάτω συνταγές με το Εμπλουτισμένο Αλεύρι

Γλυκιά Πασχαλινή ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΙΤΑ

Ψωμί με αμύγδαλα και σταφίδες

Μπάρες δημητριακών

Σταφιδόψωμο με μέλι

Κουλούρι Σιμίτι

Ψωμάκια για Σάντουιτς

Πίτσα Νηστίσιμη

Το Ψωμί της Λαμπρής